ATERIAT Kala on oikea. Se painaa seitsemän kiloa ja on ostettu Hakaniemen hallista. Ja kyllä, se tosiaan roikkuu rautalangan varassa Lasse Kurjen kaulassa.
Lemonator-yhtyeen laulaja, musiikkituottaja, säveltäjä ja Radio Helsingin toimittaja Kurki on Ilveksen rokkikokeista neljästoista.
- Olen ravintolaruoan suurkuluttaja ja se on Ilveksen vika. Aloin käymään täällä 90-luvulla. Tuolloin keittiössä hääräsivät Jore ja Anne, jotka tekivät meille usein bändiruoaksi lohipastaa. En ollut tottunut vielä käymään ravintolassa ja se oli ihan mieletön kokemus. Sittemmin söin niitä annoksia varmasti yli sata.
Kurjen menulla alkupalana on bruschettaa, pääruokana savulohipastaa ja jälkiruokana viinissä dipattuja keksejä.
- Bruschettaa rakastan sen kaikissa muodoissa.
- Pasta on nykypäivän versio Ilveksen entisestä lohipastasta. Se on meidän lohtu- ja rakkausruokaamme. Yksi vika siinä tosin on. Jos sitä tekee mieli sunnuntaina ja on tullut jo juoneeksi kaikki viinit, Alkot eivät ole auki, eikä lisää saa.
Viinistä tuli Kurjelle hyvä ystävä ja nautintokumppani sen jälkeen kun hän kävi viinikurssin.
- Sitä ennen ostin aina samoja viinejä. Nykyään menen viinikauppaan kuin levykauppaan. Se on aina mieletön seikkailu.
- Tykkään juoda lasin tai kaksi viiniä päivässä. Olen vahvasti sitä mieltä, että nautinto, joka hyvien ruokien ja viinien maistelusta tulee, pidentää ikää.
Kotona Kurki kokkaa mielellään italialaista tai thaimaalaista ruokaa.
- Ihana avopuolisoni rakastaa ruoan tekemistä. Viimeisin intohimo meillä on thairuoka. Kävimme Thaimaassa äskettäin ja söimme melkein joka päivä kolme ateriaa.
- Tietenkin myös japanilainen ruoka on aivan loistavaa, mutta sen olemme halunneet pitää pyhänä. Eli emme tee japanilaista lainkaan kotona, vaan menemme aina ulos syömään. Yleensä Kabukiin.
Viiteentoista vuoteen Kurki ei syönyt punaista lihaa. Kelkka kääntyi vuosi sitten.
- Tämä johtui siitä, että joidenkin tanniinisten punaviinien kanssa vain kuuluu syödä punaista lihaa. Niistä ei voi muuten nauttia. Alkoi tuntua dorkalta, kun ei saanut sitä elämystä.
Liha, kala, pasta tai salaatti - ruokajuomaksi Kurki valitsee yleensä valkoviinin.
- Olin ennen punkkumies. Valkkarista jäi niin huonot fiilikset nuoruusvuosilta, kun lipitettiin Libistä jossain kalliolla.
Valkoviiniherätyksen hän koki kuumassa Italiassa kolme vuotta sitten.
- Ymmärrän ihmisiä, jotka sanovat etteivät pidä valkoviinistä. Mutta se johtuu vain siitä, että he eivät koskaan ole saaneet juodakseen hyvää, sopivan viileää valkoviiniä oikean ruoan kanssa, Kurki sanoo.
Julkaistu 28.05.2009
Keskustele