Helsinki sai viidennen Michelin-ravintolan
Kruununhaan Luomo avattiin vasta viime toukokuussa
RAVINTOLA Helsingin Kruununhaassa sijaitsevassa ravintola Luomossa iloittiin maanantai-iltana nuoren ravintolan saamasta Michelin-tähdestä.
Suomen neljä muutakin tähtiravintolaa sijaitsevat pääkaupungissa. Kaksi tähteään säilytti edelleen Chez Dominique. Carma, Demo ja Postres pitivät myös arvostetun tähtensä.
- Aamulla kun tulin töihin, niin koneelle oli ilmestynyt runsaasti uusia varauksia. Lisää näyttää tippuvan kiitettävään tahtiin. Taitavat jonot venähtää vielä pari viikkoa pidemmiksi, kertoo Mika Mattila, toinen Luomon pääosakkaista.
Helsingin Kruununhaassa toimiva ravintola Luomo avattiin toukokuussa 2009.
Mattila sai tiedon tähdestä maanantai-iltana puoli kymmenen aikaan Michelinin suomalaiselta asianhoitajalta. Salamyhkäisyys Michelin-arvioijien käynnin ympäriltä kaikkosi kuitenkin jo viime vuoden puolella.
- Michelin-asiakkaat vierailivat ravintolassamme marraskuussa. Aterian päätteeksi he esittelivät itsensä ja kertoivat, millä asialla ovat liikkeellä, kertoo keittiöpäällikkö Jouni Toivanen.
Molemmat pitävät tähteä selkeänä työvoittona.
- Nyt vaan jatketaan samaan malliin, naurahtaa keittiöpäällikkö Jouni Toivanen.
- Yllättävintä tässä on, että tähti tuli näin pian, riemuitsee voitosta Mattila.
Molemmat pääomistajat ovat aiemmin työskennelleet kaksi tähteään säilyttävässä Chez Dominique -ravintolassa.
Julkaistu 16.03.2010
Keskustele