RAVINTOLAT Vehnäolut myy suomalaisissa olutravintoloissa yhä enemmän.

- Buumi alkoi viisi-kuusi vuotta sitten ja jatkuu vain. Viimeiset vuodet vehnäoluita on juotu muutenkin kuin kesällä, Oluthuone Kaislan ravintolapäällikkö Petri Loponen sanoo.

Vehnäoluet ovat suodattamattomia ja siksi väriltään sameita.
- Vaatii rohkeutta juoda sellaista ensimmäisen kerran. Mutta vehnäoluiden maku on usein raikas ja hedelmäinen, minkä takia niitä on helppo lähestyä.

Kaisla valittiin juuri Vuoden olutravintolaksi. Raati kiitteli Kaisaniemessä toimivan ravintolan tunnelmaa, erinomaista valikoimaa ja ammattitaitoista henkilökuntaa. Kolmetoista vuotta toimineessa ravintolassa on peräti 40 oluthanaa ja oluita tarjollaan kaikkiaan 200.

Vaikka tarjonta on yltäkylläinen, useimmiten hanasta valutetaan lagereita ja pilsejä.
- Suomalaiset ovat lager-kansaa. Mutta hyvänä kakkosena tulevat vehnäoluet. Nyt ovat nousussa myös kotimaiset pienpanimot. Ne tekevät mielettömiä oluita rohkealla asenteella. Myös yleinen tietoisuus on lisääntynyt, asiakkaat tunnistavat olutlajit ja osaavat tilata erikoisempia oluita.

Vuoden olutravintolan valinta on ennakkosoittoa 9. huhtikuuta alkavalle Helsinki Beer Festivalille.

Oluen valintaopas aloittelijalle

1. Vältä runsaasti humaloituja oluita, ne voivat maistua liian katkerilta.

2. Aloita maltaisista oluista, ne ovat usein maultaan pehmeitä, jotkut makeahkoja.

3. Älä tuijota vain oluen väriä. Vaalea-olut ei ole tiskillä mikään kriteeri. Useat tummat oluet eivät ole maultaan mämmimäisiä, vaan ne voivat olla hyvin raikkaita.

4. Jos epäröit, kysy henkilökunnalta.

Santtu Parkkonen

Kuvat: Jani Saikko

Tämä juttu oli ihan...

Keskustele