JUOMAT. Parin viime vuoden aikana suomalaiset maatilat ovat innostuneet tuottamaan eksoottisia kuohujuomia, joiden alkoholittomuus tarjoaa vakavan vaihtoehdon kevään juhlakauden limupöydälle.

Koska juomiin tarvittavat kuusenkerkät ja herukanlehdet poimitaan käsityönä, hinta nousee melkoisesti. Kolmen vartin pullo maksaa vähittäiskaupassa 13 - 15 euroa, enemmän kuin Alko pyytää hyvämaineisesta Bernard-Massard Cuvée de l´Ecussonista.

Liven testiryhmä kulautti huiviinsa kolmea kotimaista kuohujuomaa, joita voisi tarjota lapsillekin. Verrokkeina käytettiin kahta saksalaista kuohuviiniä, joista alkoholi on poistettu jälkikäteen.

Helmeilevä vadelmakuohujuoma

Kommentit: ”väri ilahduttava, hirveästi vaahtoa”, ”jos tarjoaa hittituote Fresitaa, vois värin perusteella tarjota tätä alkoholittomana”, ”tuoksu mehukattimainen”, ”haastava kaadettava”, ”häivähdys lakkaa”, ”todella öklöttävä”, ”helppo ja mehuisa”.
Yhteenveto: Jos ei tykkää kuohujuomista, tämän voisi valita.
Valmistuspaikka: Riekon marjatila, Pylkönmäki, Saarijärvi.
Vaihtoehto: Tuotannossa myös lakkakuohujuoma.
Valmistustekniikka: Pohjana 9-prosenttinen vadelmatäysmehu, lisätty sokeria ja sitruunahappoa.

Lehtikuohu herukkajuoma

Kommentit: ”tosi keväinen tuoksu”, ”raikas”, ”ei esanssin makua ja lehdet maistuu”, ”erittäin aromikas”, ”tavallisuudesta poikkeava”, ”pirskahtelee suussa hyvin”, ”tää on hyvä”, ”tää on paras”.
Yhteenveto: Jos tarjoaa kekkereillä, voisi joku alkoholin juojakin ottaa mielellään.
Valmistuspaikka: Kontion Mehu, Jakokoski. Kontiolahti.
Vaihtoehto: Tuotannossa myös karpalokuohujuoma.
Valmistustekniikka: Pohjana mustaherukan lehtiä, lisätty sitruunahappoa ja sokeria.

Kuohuva kuusenkerkkä

Kommentit: ”kovin keltainen, ei kovin kuohuva”, ”tää on kiva”, ”on hyvä”, ”väriltään täyteläinen, ihan marjaisa”, ”kihelmöi mukavasti kielellä”, ”ei muistuta niin kuohuviiniä”, ”enemmän vappusiman oloinen ja tykkään simasta”, ”vaahtokarkin tuoksu”, ”tiskirätin tuoksu”, ”muuraa hampaat tahmeiksi”.
Yhteenveto: Jakaa mielet kahtia, toiset rakastavat, toiset eivät.
Valmistuspaikka: Korpihilla/ Ritva Kokko Ky, Posio.
Valmistustekniikka: Pohjana keväällä poimittuja kuusenkerkkiä, lisätty sitruunahappoa ja sokeria.

Ebony Vale

Kommentit: ”onpa hailakan värinen ja vetisen makuinen”, ”rapeaa sammalta”, ”nahkainen jälkimaku”, ”pirtsakka, haju skumppamainen”, ”alkoholimainen haju, vaikea suhtautua ilman alkoholia”, ”kuplat laiskoja”.
Yhteenveto: Muistuttaa liikaa oikeaa ainetta, joten miksi hankkia tätä, kun voi saada sitä alkoholin kera.

Carl Jung Scholoss Boosenburg Mousseaux

Kommentit: ”vaalean värinen”, ”skumpan haju”, ”huonoin maistetuista”, ”pistävä alkumaku”, ”kuin halpaa kuohuviiniä”, ”pullo on humalainen”, ”ei mitään sanottavaa”
Yhteenveto: Halpa ja mitäänsanomaton.

Korvikkeiden ykkönen

Pommacin valmistus alkoi vuonna 1918 Ruotsissa, jolloin sitä tarjottiin varakkaille ihmisille alkoholittomaksi viinin korvikkeeksi.

Vuonna 2004 Pommacin valmistus aiottiin lopettaa Ruotsissa, mutta suuren protestin takia pullottaja Carlsberg päätti jatkaa sitä.

Suomessa Pommac on vanhin edelleen valmistettava virvoitusjuoma.

Tuottajien nettisivuja: www.kuohujuoma.fi, www.riekonmarjatila.fi, www.korpihilla.fi.

Myyntipaikkoja pääkaupunkiseudulla: hyvinvarustetut elintarvikekaupat, Eat &Joy Maatilatori Lasipalatsissa, Roslundin liha Wanhassa kauppahallissa, Juuren puoti Korkeavuorenkadulla.

Marja Salomaa

Kuvat: Annika Lohi

Tämä juttu oli ihan...

Keskustele